[发明专利]一种酶法水解富集鱼油中EPA、DHA的方法在审
| 申请号： | 202110848481.1 | 申请日： | 2021-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN113584092A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 王永华;刘壮;蓝东明;杨博;刘萱;罗日明;李志刚;王卫飞 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;C07C67/54;C07C67/58;C07C69/587 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属富集油脂中特定脂肪酸的技术领域，公开了一种酶法水解富集鱼油中EPA、DHA的方法，包括如下步骤：(1)将鱼油、水和脂肪酶混合，20‑70℃进行水解反应，水解产物酸价为60±15mg/g时停止反应；(2)离心步骤(1)水解产物，取上层油相，与水和偏甘油酯脂肪酶混合继续水解反应，水解产物酸价为70±15mg/g时，停止反应；(3)离心步骤(2)水解产物，取上层油相，分子蒸馏后所得重相为富含EPA、DHA的混合甘油酯。水解法直接使用鱼油和水作为原料，环境友好、绿色安全、操作简单，不消耗试剂，成本降低，两步水解后DHA、EPA在鱼油中占比可达45.53％‑60.45％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水解 富集 鱼油 epa dha 方法 | ||
【主权项】：
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