[发明专利]一种椰子水的灭菌工艺有效
| 申请号： | 202110790707.7 | 申请日： | 2021-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN113508882B | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 张伟敏;陶雨;李从发;魏静;张文德 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23L2/42 | 分类号： | A23L2/42;A23L2/44;A23L2/02;A23L2/56 |
| 代理公司： | 湖北天领艾匹律师事务所 42252 | 代理人： | 胡振宇 |
| 地址： | 570100 *** | 国省代码： | 海南;46 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种椰子水的灭菌工艺，步骤为：椰子水在高压二氧化碳条件下30‑40℃、灭菌10‑30min；然后向椰子水中加入还原性保护剂，并在60‑70kV条件下，低温等离子体对椰子水灭菌20‑80s。所述灭菌工艺采用高压二氧化碳进行预灭活，结合低温等离子体进一步实现彻底灭菌，同时可降低氧化酶的活性，避免过氧化物酶和多酚氧化酶残留后对还原性物质的氧化，进一步提升了椰子水的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 灭菌 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于海南大学，未经海南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110790707.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
