[发明专利]一种麦芽糖浆的制备方法有效
| 申请号： | 202110781831.7 | 申请日： | 2021-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN113234773B | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 李林;李兆金;李新林;王姗姗 | 申请（专利权）人： | 青州市华康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/12;C13K7/00;C13B20/00;C13B20/16;C13B20/12;C13B20/14 |
| 代理公司： | 山东华君知识产权代理有限公司 37300 | 代理人： | 武欢欢 |
| 地址： | 262500 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种麦芽糖浆的制备方法，所述制备方法包括淀粉调浆、液化、糖化、灭活生物菌种、高温除蛋白、一次脱色、二次脱色、精密除杂、离子交换、除可溶性蛋白、蒸发。本发明制得的麦芽糖中还原糖含量25.2‑28.7g/100g，麦芽糖中氯离子、氮元素含量低，电导率＜15μm/cm，麦芽糖DE值31.5‑41.1%，麦芽糖中色度＜5RBU。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 糖浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
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