[发明专利]高钙菜水饺皮及其制备方法在审
| 申请号： | 202110760642.1 | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113575836A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 方敏;曾庆儒;宫智勇;何芳丽;谢和;段烁 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L15/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 王径武 |
| 地址： | 430023 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种高钙菜水饺皮及其制备方法，所述高钙菜水饺皮的原料包括主料和辅料，所述主料包括高钙菜粉和面粉，所述辅料包括蛋黄粉、盐以及和面剂。本发明通过将高钙菜粉和面粉作为主料制备水饺皮，使得本发明方法制成的高钙菜水饺皮不仅具有口感佳、味道美以及色泽翡翠亮丽的优点，而且富含钙和黄酮类化合物，能够补充钙质，并具有治疗预防骨质疏松、高血压、冠心病、高血脂，保护肝脏，延缓衰老等生理药理活性；此外，通过添加蛋黄粉，利用蛋黄粉和高钙菜粉的协同作用，使得水饺皮中的钙质更易于被人体吸收利用。 | ||
| 搜索关键词： | 高钙菜 水饺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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