[发明专利]一种原料乳中脂肪酶活力的检测方法及其应用有效
| 申请号： | 202110707618.1 | 申请日： | 2021-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN113433085B | 公开（公告）日： | 2022-11-29 |
| 发明（设计）人： | 陈柏锡;王琴;曾燕萍;黄艳艳;何刚;沙马志喜;李斌;胡燕群 | 申请（专利权）人： | 四川新华西乳业有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31;G01N21/01 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 张浩 |
| 地址： | 611732 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品分析检测技术领域，特别是一种原料乳中脂肪酶活力的检测方法及其应用。该方法通过配制样品稀释液和脂肪酶稀释液；然后加入磷酸缓冲液和底物溶液，得到待测样品和加标样品；使用4‑硝基苯基辛酸酯为底物，使用脂肪酶粉末配制不同梯度的脂肪酶稀释液分解底物，产生可吸收316nm波长的物质，并以此建立吸光度‑脂肪酶活力函数关系；然后通过对原料乳离心处理，将下清液稀释后，利用紫外分光光度仪对待测样品和加标样品的吸光度测试，并通过吸光度‑脂肪酶活力函数关系判断原料乳中脂肪酶的活力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原料 乳中 脂肪酶 活力 检测 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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