[发明专利]山酮类化合物在降低鱼类致敏蛋白致敏性的应用在审
| 申请号： | 202110673708.3 | 申请日： | 2021-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN113331341A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 郑家荣;陈峰;王琦;程威威;亢庆铮 | 申请（专利权）人： | 深圳大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L17/10;A23J1/04;A23J3/04;A61K31/352;A61K31/7048;A61P37/08 |
| 代理公司： | 深圳中一联合知识产权代理有限公司 44414 | 代理人： | 黄志云 |
| 地址： | 518000 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请涉及蛋白质技术领域，提供了一种山酮类化合物在降低鱼类致敏蛋白致敏性的应用，所述山酮类化合物的结构通式如式I所示，具有式I结构的山酮类化合物对鱼类致敏蛋白具有显著的结合亲和力，可以通过键能与鱼类致敏蛋白的关键氨基酸结合形成蛋白质‑黄酮复合物，通过相互作用的效果，进而降低鱼类致敏蛋白的致敏性，因此，所提供的山酮类化合物具有降低鱼类致敏蛋白的致敏性的效果，同时不会有其他的副作用，作用效果较佳，不良反应较少，适合广泛应用。 | ||
| 搜索关键词： | 酮类 化合物 降低 鱼类 蛋白 致敏性 应用 | ||
【主权项】：
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