[发明专利]一种大豆球蛋白高降解率的发酵豆粕及其制备方法在审
| 申请号： | 202110649498.4 | 申请日： | 2021-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN113397044A | 公开（公告）日： | 2021-09-17 |
| 发明（设计）人： | 陆文清;曹云鹤;董冰;杨美玉;刘安国;王春林;邓磊 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/12 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 盛大文 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种大豆球蛋白高降解率的发酵豆粕及其制备方法。所述方法包括：对豆粕物料进行湿热处理，得到湿热豆粕物料；然后进行降温、接种和发酵；所述湿热处理包括向所述豆粕物料中通入蒸汽。本发明提供的大豆球蛋白高降解率的发酵豆粕制备方法能够大幅度降低豆粕发酵的含水量的同时提高大豆球蛋白的降解率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 球蛋白 降解 发酵 豆粕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110649498.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
