[发明专利]一种紫苏味螺蛳高汤生产加工方法在审
| 申请号： | 202110634332.5 | 申请日： | 2021-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN116349858A | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 蔡红亮 | 申请（专利权）人： | 重庆金羚羊电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L17/50;A23L13/30;A23L13/20;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京京万通知识产权代理有限公司 11440 | 代理人： | 万学堂 |
| 地址： | 402195 重庆市永川区*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种紫苏味螺蛳高汤生产加工方法，包括以下原料：螺蛳高汤20‑40份、饮用水10‑20份、鸡肉提取物5‑15份、食用盐5‑10份、精炼植物油5‑10份、螺蛳3‑5份、猪大骨2‑4份、紫苏2‑4份、白砂糖2‑4份、酿造酱油2‑4份、香辛料0.4‑0.6份、食品添加剂1‑3份、食用香精0.4‑0.6份。原汁原味，营养丰富，汤中富含18种呈味氨基酸和美味肽，醇厚浓郁，鲜香味美，紫苏风味浓郁、有效去腥增香，让紫苏与田螺、高汤完美结合，赋予食品饱满丰富的味感，且经过分步式的炖煮，将螺蛳高汤、鸡肉提取物炖煮后再与猪大骨、紫苏等配料进行炖煮，可以使得汤料更醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫苏 螺蛳 高汤 生产 加工 方法 | ||
【主权项】：
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