[发明专利]耐咀嚼半脱脂休闲花生及其制备方法在审
| 申请号： | 202110578939.6 | 申请日： | 2021-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN113383932A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 王强;焦博;陈奕颖;胡晖;王琛 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/20;A23L5/10;A23L5/00;A23B9/30;A23B9/26 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 陈征 |
| 地址： | 100196 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种耐咀嚼半脱脂休闲花生及其制备方法。休闲花生的制备方法，包括提供脂肪含量为25wt％‑45wt％的花生仁；将所述花生仁预煮，得到含水量为30wt％‑45wt％的复形花生仁；将所述复形花生仁干燥，制成休闲花生；其中，所述休闲花生的含水量为8wt％‑13wt％，脂肪含量为20wt％‑40wt％。本发明制备的休闲花生口感柔韧、弹性适口、更耐咀嚼。 | ||
| 搜索关键词： | 咀嚼 脱脂 休闲 花生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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