[发明专利]水牛奶特征肽及水牛奶鉴定方法有效
| 申请号： | 202110559732.4 | 申请日： | 2021-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN113461778B | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 付强;黄星晨;刘润峰 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | C07K7/08 | 分类号： | C07K7/08;C07K1/14;C07K1/16;C07K1/30;C07K1/34;G01N30/02;G01N30/06;G01N30/86;G01N33/68 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 李开成 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水牛奶特征肽，其氨基酸序列如SEQ ID NO1所示；利用水牛奶特征肽鉴定水牛奶的方法，包括：在待测物中加入蛋白质沉淀剂，超声、离心，取上清液超滤，得到分子量小于10KDa的超滤液，对超滤液进行脱盐处理，得到脱盐溶液，对脱盐溶液进行液质分析，采集多肽指纹图谱；判断多肽指纹图谱是否含有水牛奶特征肽的离子信号；若多肽指纹图谱含有水牛奶特征肽的离子信号，则测定待测物中水牛奶特征肽的峰面积，记为X；测定与待测物同重量份数的纯水牛奶中水牛奶特征肽的峰面积，记为Y，则待测物中含有的纯水牛奶比例为Y与X的比值。本发明可检测出待测物中水牛奶的比例，使用方便、快捷。 | ||
| 搜索关键词： | 水牛 特征 鉴定 方法 | ||
【主权项】：
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