[发明专利]一种延长鲜切芦笋货架期的保鲜方法有效
| 申请号： | 202110523488.6 | 申请日： | 2021-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN113180213B | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 范柳萍;王梦韦;李进伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00;A23L5/30;A23B7/152;A23B7/154;C11D7/26;C11D7/34;C11D7/60 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种延长鲜切芦笋货架期的保鲜方法，属于果蔬加工保鲜技术领域。所述保鲜方法是先将鲜切芦笋经复合清洗剂、超声处理后，再进行肉桂精油熏蒸；复合清洗剂为柠檬酸和nisin的混合溶液。本发明采用不同清洗方式联合肉桂精油熏蒸用于鲜切芦笋的保鲜，该方法能有效的抑制微生物生长、延缓鲜切芦笋衰老和叶绿素的降解，延缓木质素含量的增加，保持营养品质，维持鲜切芦笋良好的感官品质，从而达到延长其货架期的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 芦笋 货架 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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