[发明专利]一种基于3D打印的大豆膳食纤维减肥代餐饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202110517042.2 | 申请日： | 2021-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN113317516A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 王小英;吴正国;方家威;周微;唐淑玮 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/24 | 分类号： | A23L33/24;A23L33/21;A23L33/135;B33Y80/00;B33Y10/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍;江裕强 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种基于3D打印的大豆膳食纤维减肥代餐饼干及其制备方法。该方法包括：将海藻酸钠、卡拉胶按比例加入到豆渣膳食纤维中，调制后，得到可食用豆渣膳食纤维基3D打印外层墨水；将壳聚糖粉末溶于稀醋酸溶液中，并加入乳酸菌菌粉混合均匀，得到壳聚糖/乳酸菌内层打印墨水。而后通过同轴打印、固化、冻干得到减肥功效的代餐饼干。豆渣中所富含的膳食纤维具有能量低、易于饱腹、促进肠道蠕动、助于消化吸收的特性，从而起到代餐、减肥的功效。膳食纤维还可以保护益生菌的活性，有助于益生菌对肠道的调控。此方法另辟新径，借助3D打印技术，开发了一种一体化的简便、营养既含益生元又含益生菌减肥代餐食品的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 打印 大豆 膳食 纤维 减肥 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110517042.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
