[发明专利]一种花香型白茶加工工艺在审
| 申请号： | 202110494279.3 | 申请日： | 2021-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN113317366A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 洪信义 | 申请（专利权）人： | 福建圣荃贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212 | 代理人： | 宋连梅 |
| 地址： | 350100 福建省福州市闽*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种花香型白茶加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、准备白茶鲜叶；S2、萎凋：将白茶鲜叶均匀平铺于恒温萎凋室的萎凋巢上进行萎凋；S3、摇青：将萎凋后的茶叶放入摇青机中摇青直至微果酸香形成；S4、发酵：摇青后的茶叶放入发酵室进行发酵，至浓郁花香形成；S5、整形：对发酵后的茶叶进行整形，形成紧实球状的茶叶；S6、冷冻烘干：将整形后的茶叶放入冷冻烘干机进行烘干，烘焙至茶叶的水份含量要低于8％；S7、将冷冻烘干好的茶叶装箱保存。本发明的优点在于：本发明的花香型白茶加工工艺制备的白茶，茶干外观青绿白、茶干柔韧、外型紧结、球形墨绿、口感自然醇和、微带清凉，茶色绿润清澈，极具辨识度，口感和香味大幅度提升。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 香型 白茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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