[发明专利]一种核桃肽的提取方法在审
| 申请号： | 202110400281.X | 申请日： | 2021-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN113057248A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 王朝辉 | 申请（专利权）人： | 王朝辉 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/14;A23J3/34;A23L33/18;C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京星通盈泰知识产权代理有限公司 11952 | 代理人： | 葛战波 |
| 地址： | 300143 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃肽的提取方法，将核桃仁脱脂后得到的核桃饼粕粉碎后，依次经过纤维素酶酶解处理、超高静压处理，然后采用碱溶酸沉法提取得到核桃蛋白，再将核桃蛋白加入水中得到核桃蛋白溶液，先经过超高静压处理，再用蛋白酶进行酶解处理，得到核桃肽。本发明的提取方法不仅能够提高核桃蛋白的提取率，从而提高核桃肽的产率，而且得到的核桃肽具有优良的抗疲劳活性，具有很高的保健食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 提取 方法 | ||
【主权项】：
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