[发明专利]阿胶奶茶及制备工艺

摘要

本发明涉及一种阿胶奶茶及制备工艺，各组分按重量比包括：东阿阿胶1‑5份、大枣1‑5份、茶叶3‑6份、脱脂奶粉8‑16份、椰子粉2‑4份、结晶果糖8‑12份、赤藓糖醇1‑3份、不含反式脂肪酸的奶油粉3‑6份。本技术方案采用低热量的结晶果糖赤藓糖醇替代白砂糖，能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人体的肠胃功能和代谢作用，不会引起龋齿，且人体味蕾对果糖产生感知迅速，存在时间短，感知消失迅速，奶茶的风味不会被结晶果糖的香味所覆盖，能更好的展现奶茶的风味；添加了阿胶粉与大枣粉，有益气补血，美容养颜的作用；动物蛋白和植物蛋白相结合，营养更为全面，低脂更健康。