[发明专利]一种开水冲泡即食的非油炸面叶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110233168.7 | 申请日： | 2021-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN112869015A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 董景;陈人辉;颜正勇;李秉业;李洪久;孙建邦 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/135 | 分类号： | A23L7/135;A23L5/10;A23L29/30;A23L29/10 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272100 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种开水冲泡即食的非油炸面叶，其原料及重量份数为：麦芯面粉100份、马铃薯变性淀粉40‑50份、谷朊粉5‑10份、海藻酸钠0.5‑0.8份、食盐3份、碳酸钠0.2份、焦磷酸钠0.3份、三聚磷酸钠0.25份、六偏磷酸钠0.25份、山梨糖醇粉1.0‑1.2份、水50份。现有的面叶技术都是生的，本技术发明制得的面叶可以在没有烹饪的条件下，能达到用开水冲泡即食的效果，而且在生产过程中由于需要蒸熟，面叶和面叶之间也能保证互相不粘连，泡食后面叶飘在汤的表面，彼此之间也不互相粘连，给消费者带来很好的体验感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开水 冲泡 即食 油炸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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