[发明专利]一种辣白菜口味锅巴配方及其制作工艺在审
| 申请号： | 202110210215.6 | 申请日： | 2021-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN112971026A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 崔红子 | 申请（专利权）人： | 崔红子 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L19/20 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 尹均利 |
| 地址： | 133500 吉林省延边朝*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开一种辣白菜口味锅巴配方及其制作工艺，采用原料及配比为：辣白菜100‑200份、大米200‑400份、糯米20‑50份、食用盐1.5‑3份，大豆油5‑20份、食用醋0.1‑0.5份以及白砂糖0.06‑0.12份，制作工艺：步骤一，将发酵好的辣白菜，使用豆油通过中小火炒制五分熟，熄火后，加入食用醋、盐、白砂糖，并搅拌均匀；步骤二，将大米及糯米洗净，加入适量水，并加入炒制好的辣白菜，搅拌后进行蒸煮；步骤三，将煮熟的辣白菜米饭，平铺于铁板上，烤制成锅巴即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白菜 口味 锅巴 配方 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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