[发明专利]一种龙眼肉超微粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110204222.5 | 申请日： | 2021-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN112971064A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 林丽静;刘佳梦;刘义军 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 上海微策知识产权代理事务所(普通合伙) 31333 | 代理人： | 汤俊明 |
| 地址： | 524000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种龙眼肉超微粉及其制备方法，包括以下步骤：S1：取龙眼果肉，按照料液比用食用乙醇浸泡进行预处理；S2：浸泡后用蒸馏水洗净果肉表面，放入打浆机进行打浆，得到龙眼果肉匀浆；S3：将得到的龙眼果肉匀浆放入烘箱中干燥，然后进行室温回软，得到干燥果肉匀浆；S4：将干燥果肉匀浆使用万能粉碎机粉碎，得到龙眼果肉粗粉；S5：将步骤S4所述的龙眼果肉粗粉进行超微粉碎，得到龙眼果肉超微粉。本发明所制备的龙眼果肉超微粉粒径均匀，粘度小、溶解度大，且对多糖的损失小，能够最大限度地保留龙眼果肉的生物活性和营养成分，并且制备方法简单、生产成本低，适用于工业化发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 龙眼 肉超微粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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