[发明专利]一种应用于食品加工的真空冷冻干燥方法在审
| 申请号： | 202110199689.5 | 申请日： | 2021-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN112815632A | 公开（公告）日： | 2021-05-18 |
| 发明（设计）人： | 查丽玲;来云峰;朱晖 | 申请（专利权）人： | 浙江蓝萃生物科技有限公司 |
| 主分类号： | F26B5/06 | 分类号： | F26B5/06 |
| 代理公司： | 六安市新图匠心专利代理事务所(普通合伙) 34139 | 代理人： | 朱小杰 |
| 地址： | 314500 浙江省嘉兴市桐乡*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种应用于食品加工的真空冷冻干燥方法，具体步骤如下：冷冻阶段：将湿物料的食品原料放入定型模具中，并将定型模具放置于干燥箱内搁板上进行冷冻，使其形成固定大小和形状的固态结构物料；真空干燥阶段：通过真空泵对干燥箱内进行抽真空，同时通过供热机构向定型模具内的物料传导热能，在抽真空的过程中固态结构物料中水分中的冰不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，再通过冷凝器对蒸汽进行冷凝，形成冻干物料，本发明适用于真空冷冻干燥方法，本发明方法保证物料中的水分充分完全冷冻，保证物料经过真空干燥后的干燥程度，使物料支撑产品后溶解速度更快效率更高，同时保证了产品的口感和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 食品 加工 真空 冷冻 干燥 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江蓝萃生物科技有限公司，未经浙江蓝萃生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110199689.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
