[发明专利]一种纯果汁型植物凝胶糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 202110184531.0 | 申请日： | 2021-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN112889988A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 胡晓峰;钱秋霞 | 申请（专利权）人： | 宁波吉典健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/38 |
| 代理公司： | 宁波慈恒专利代理事务所(特殊普通合伙) 33249 | 代理人： | 刘世勇 |
| 地址： | 315200 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纯果汁型植物凝胶糖果及其制备方法，所述凝胶糖果包括如下重量百分比的原料：果汁占比95％～99％，植物凝胶占比0.5％～5％，食用香精占比0.4％～2％，被膜剂占比0.1％～0.5％，各原料的重量百分比之和为100％；所述果汁包括固形物含量在20％～50％的果汁及固形物含量在55％～80％的果汁，其中固形物含量在20％～50％的果汁与固形物含量在55％～80％的果汁的重量比为1∶1～1∶5；所述果汁包括浓缩果汁及浓缩果浆，其中浓缩果汁与浓缩果浆的重量比为1∶1～3∶1。本发明凝胶糖果白砂糖量零添加，果汁添加量高达95％以上，营养丰富，甜酸比适宜，质地柔软而富有弹性，货架期稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果汁 植物 凝胶 糖果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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