[发明专利]一种肉类的分切方法在审
| 申请号： | 202110182922.9 | 申请日： | 2021-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN112889892A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 李烈会;吴佳豫;唐国锐 | 申请（专利权）人： | 李烈会;吴佳豫;唐国锐 |
| 主分类号： | A22C17/00 | 分类号： | A22C17/00;A22C17/12 |
| 代理公司： | 成都科海专利事务有限责任公司 51202 | 代理人： | 刘宁 |
| 地址： | 626100 四川省甘孜*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种肉类的分切方法，涉及肉制品加工技术领域，解决了肉类制品无法有效自证种类的问题，该方法采用带皮毛原料肉进行分切，带皮毛原料肉的肉质部分的表面的全部区域保留有原生的特征皮，带皮毛原料肉的肉质部分的表面的特征皮上保留有全部或部分原生的特征毛，在带皮毛原料肉上划分出一个或多个粗分分切区域；在带皮毛原料肉上切除部分特征皮，并使每个粗分分切区域内均保留至少一处一次特征保留皮，获得少皮毛原料肉，在少皮毛原料肉上沿粗分分切区域的边界下刀，分切出预定大小、形状的带皮毛粗分肉。本发明使分切出来的肉类具有在普通消费者面前能自证种类的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 方法 | ||
【主权项】：
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