[发明专利]去皮带壳鲜湿核桃常温物流保鲜方法有效
| 申请号： | 202110147688.6 | 申请日： | 2021-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN112868756B | 公开（公告）日： | 2023-06-02 |
| 发明（设计）人： | 乔丽萍;韩昕宇;刘霞;路来风;焦玉珍 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23B9/22 | 分类号： | A23B9/22;A23B9/02;A23B9/06 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 刘丹舟 |
| 地址： | 300457 天津市河*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种去皮带壳鲜湿核桃常温物流保鲜方法，设计科学合理，方法使用高效，保鲜效果显著。利用氢激保鲜处理、三维钝化处理及新型气调保鲜工艺及设备、包装，全方位高效的解决鲜核桃在常温储藏过程中出现的返水，核桃仁褐变，皮壳及果仁发霉等保鲜技术难题。利用本方法得到的鲜核桃拥有更鲜亮的果仁，果肉更加饱满，口感也更佳，与传统技术相比，常温储藏15天内，外观口感营养等各项评价指标均有显著的提升。本发明方法适合核桃采收后直接常温物流销售，或一定时间冷藏后再常温物流等多个场景，相对于现有同类技术产品，具有常温15天，0霉变，失重率3.1％，低褐变，口感清鲜不油腻等诸多优点。 | ||
| 搜索关键词： | 皮带 壳鲜湿 核桃 常温 物流 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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