[发明专利]一种油酥烧饼制作工艺在审
| 申请号： | 202110146041.1 | 申请日： | 2021-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN112841254A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 胡耀兵 | 申请（专利权）人： | 胡耀兵 |
| 主分类号： | A21D13/22 | 分类号： | A21D13/22;A21D8/02 |
| 代理公司： | 北京中仟知识产权代理事务所(普通合伙) 11825 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 232000 安徽省淮*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油酥烧饼制作工艺，进行面粉加工，在面粉加工前，首先进行面粉的检验，将检验合格的面粉进行油酥饼的制作，进行和面，在进行和面时，首先进行和面工具检查，检查合格后进行和面，在进行和面时，面和水的比例为20:11，酵母在进行放置时，每一斤面粉放置0.3克酵母，在洗干净的和面机中加入干净的水和酵母，水和酵母顺时针搅拌至充分溶解，然后加入面粉进行搅拌，和面机在进行和面时，进行正反转交替进行，和面结束后进行醒面。本发明现有的油酥饼在进行制作时，工艺规范，加工流程清洗，在进行制作时，严格控制好温度用料，加工出来的油酥饼口感更好，可以更好的满足人们食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油酥 烧饼 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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