[发明专利]一种能提高多糖溶出率的灵芝子实体饮片茶的制备方法在审
| 申请号： | 202110115292.3 | 申请日： | 2021-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN112868850A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张博华;马超;吴茂玉;张明;范祺;孟晓峰;王崇队;杨立风 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 济南市易拓知识产权代理事务所(普通合伙) 37325 | 代理人： | 江莉莉 |
| 地址： | 250200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种能提高多糖溶出率的灵芝子实体饮片茶的制备方法。本发明所的制备方法，包括以下的步骤：（1）将干制切片后的灵芝子实体复水，然后进行瞬时蒸汽爆破处理；（2）将蒸汽爆破后的物料采用真空微波设备进行预干燥，预干燥后采用热风干燥；（3）灭菌，得到灵芝子实体饮片茶。本发明的有益效果在于：采用了蒸汽爆破预处理的技术方案，最大限度促进灵芝子实体中的多糖等活性成分在浸泡时快速且更加彻底的溶出，提高了产品中多糖成分的含量；将蒸汽爆破预处理和真空微波热风相结合，进一步促进了灵芝子实体风味物质的释放，并产生了更加丰富的风味物质，从而使产品的感官品质得到了显著提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 多糖 溶出率 灵芝 实体 饮片 制备 方法 | ||
【主权项】：
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