[发明专利]一种高钙膳食谷物挤压面制品的制备方法在审
| 申请号： | 202110102115.1 | 申请日： | 2021-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN112869017A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 王学东;黄雪;丁贝贝;胡先勤;付阳;杜静;王盛莉;梅媛;肖甚圣;张苗苗 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L7/10;A23L11/00;A23L29/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 李兴林 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高钙膳食谷物挤压面制品的制备方法，主要包括以下步骤：首先制备营养高钙谷物配方粉、膳食纤维谷物配料粉和钙溶出的黑豆乳；然后将营养高钙谷物配方粉和膳食纤维谷物配料粉与中筋小麦粉混合，再加入钙溶出的黑豆乳、适量水、食盐，经打粉、挤压膨化后与香辛料和植物油混合均匀，得到成品挤压面制品。本发明所述高钙膳食谷物挤压面制品的制备方法，工艺简单，成本低，得到的挤压面制品风味好、口感佳，持油率高，营养丰富，对人体健康具有积极影响，是一种绿色安全健康的新型休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 谷物 挤压 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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