[发明专利]一种以鳕鱼皮原料生产胶原蛋白肽的方法有效
| 申请号： | 202110049080.X | 申请日： | 2021-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN112481343B | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 李江;潘美针;张格;邱学如;赵新辉 | 申请（专利权）人： | 山东恒鑫生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 山东知圣律师事务所 37262 | 代理人： | 郭雨涛 |
| 地址： | 256600 山东省滨*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于胶原蛋白肽制备技术领域，具体涉及一种以鳕鱼皮原料生产胶原蛋白肽的方法。该方法通过以下步骤实现：将鳕鱼皮清洗干净后，加入梯度氯化钠‑柠檬酸水溶液进行搅拌浸泡，滴加碳酸氢钙水溶液，继续浸泡，浸泡完成后过滤，去离子水清洗鱼皮，将鱼皮晾干表面水分后，加入乙酸溶液及藻朊酸钠进行溶胀，打浆，调节pH，得鱼皮浆备用；将鱼皮浆加入木瓜蛋白酶及角鲨烯，进行酶解，酶解结束后灭酶，离心后取上清液，将上清液进行超滤后冷冻干燥即可。本发明提供的提取方法，能够提高胶原蛋白体得率，且提取的胶原蛋白肽纯度高，分子量分布均匀，抗氧化能力强，无异味，最大程度的降低了水产品制备胶原蛋白肽的苦腥味，且大大降低了酶解时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳕鱼 原料 生产 胶原 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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