[发明专利]一种生咖啡豆处理方法在审
| 申请号： | 202110039009.3 | 申请日： | 2021-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN112825948A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 程仁鹏 | 申请（专利权）人： | 程仁鹏 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02;A23F5/04 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知识产权代理有限公司 11543 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 100039 北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生咖啡豆处理方法，其处理方法步骤如下：S1：对咖啡果中混合有的杂质进行去除；S2：对咖啡果进行漂洗再将漂浮在水面的杂质和果肉去除；S3：剥除咖啡果的外皮和果肉；S4：将剥除外皮和果肉的咖啡果放入发酵槽中进行发酵；S5：对发酵后的咖啡豆进行冲洗；S6：对冲洗后的咖啡豆进行烘干；S7：去除咖啡豆上的内果皮；S8：将咖啡豆放入色选机中将霉变和色泽不正的豆粒除去；S9：对咖啡豆进行蒸汽烘烤，通过向发酵槽中加入咖啡果的果肉，再向发酵槽内喷洒微生物，使得微生物与咖啡果的果肉进行发酵时，可分解糖分等高浓度局部存在于咖啡果的果肉中，使其与咖啡果的果肉进行高效发酵，使得发酵成分被咖啡豆吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡豆 处理 方法 | ||
【主权项】：
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