[实用新型]高笼蒸面筋装置有效
| 申请号： | 202021855595.6 | 申请日： | 2020-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN212937737U | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 卢铁宝;徐帅;谷红卫 | 申请（专利权）人： | 郑州朱屯米粉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/18 | 分类号： | A23J3/18;A23J3/00 |
| 代理公司： | 郑州异开专利事务所(普通合伙) 41114 | 代理人： | 葛鹏飞 |
| 地址： | 450001 河南省郑州市高新技术产业*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种高笼蒸面筋装置，包括加热部；面筋盛装部，其为多层，自下而上依次叠摞并连通，架设于加热部上；密封部，适配封盖于最上层的面筋盛装部上；及热气输送部，具有相连通的第一端和第二端，其中，第一端与最下层的面筋盛装部相连通，第二端与最上层的面筋盛装部相连通。本实用新型优点在于实现热气自面筋盛装部的最上层和最下层一同向中间流动，加速热蒸汽的循环，有效避免面筋盛装部上下温差过大而造成的醒发及蒸制时间不统一的问题，防止出现上层面筋盛装部未达到醒发温度或下层面筋盛装部温度过高杀死酵母菌，提升所加工制作出的面筋的品质及口感，同时缩短了面筋制作的时间，大大提高工作效率。 | ||
| 搜索关键词： | 高笼蒸 面筋 装置 | ||
【主权项】：
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