[发明专利]白汤型猪骨汤精粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011626974.2 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112790358A | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 肖朝耿;卢文静;叶沁;谌迪;陈海涛;张玉玉;张建成 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L33/15;A23L3/3544;A23L5/20 |
| 代理公司： | 浙江和纳律师事务所 33314 | 代理人： | 刘星海 |
| 地址： | 310021 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种白汤型猪骨汤精粉及其制备方法，按重量份计包括以下组分；猪骨头60～80份，猪油3～5份，猪皮5～20份，果蔬5～15份，食用菌2～5份，植物香辛料1～2份，食盐5～10份，白砂糖2～5份，水包油型乳化剂2～6份，麦芽糊精2～6份，葡萄糖1～3份，酵母抽提物2～3份，I+G 0.1～0.5份，甘氨酸0.02～0.05份，L‑半胱氨酸0.05～0.1份，硫胺素0.1～0.2份。本发明具有钙质含量较高、熬制工序简单、营养风味不会损失的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 白汤 型猪骨汤精粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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