[发明专利]一种分离提取豌豆蛋白质的工艺在审
| 申请号： | 202011611870.4 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN112790272A | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 伍真林 | 申请（专利权）人： | 南京天正野生植物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 南京禾易知识产权代理有限公司 32320 | 代理人： | 宋萍 |
| 地址： | 211302 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种分离提取豌豆蛋白质的工艺，涉及豌豆技术领域，为解决现有的豌豆在提取豌豆蛋白质的过程中，分离过滤效果不佳，对资源造成了浪费的问题。步骤1：选择豌豆品种，并进行筛分；步骤2：将豌豆洗净后去除表皮，冲洗，自然风干；步骤3：将晾干的豌豆冷冻破壁，得到豌豆粉；步骤4：在研磨好的豌豆粉内加水搅拌使溶液成为悬浊液；步骤5：将悬浊液进行分离过滤，得到膳食纤维原料；步骤6：在浆料内加注0.14％氢氧化钠均匀搅拌，然后离心过滤，取得豌豆淀粉原料，收取上清液；步骤7：在所得上清液中加入20％TCA/丙酮溶液，振荡混合，离心分层，得到蛋白沉淀；步骤8：将所得蛋白沉淀在50％水相50％有机相中孵育沉淀，离心分层，得到蛋白沉淀。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分离 提取 豌豆 蛋白质 工艺 | ||
【主权项】：
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