[发明专利]一种黄精功能性乳酸菌饮料制备方法在审
| 申请号： | 202011575798.4 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN112690388A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 何雪梅;岳健;孙健;邱福荣;苏娟;唐雅园;陶俊锋;赵艳娟 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院;云南山里红生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 南宁市科典知识产权代理事务所(普通合伙) 45135 | 代理人： | 闫宇飞 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于乳酸饮料技术领域，具体涉及一种黄精功能性乳酸菌饮料制备方法，它包括以步骤：(1)黄精浆液的制备：取新鲜黄精清洗干净，微波干燥，超微粉碎，加水，微波处理，浓缩，得到黄精浆液；(2)粉单竹浆液的制备：取粉单竹，洗净，切片，加水，打浆，动态超高压微射流处理，得到粉单竹浆液；(3)将接入糖源和瑞士乳杆菌，发酵，得到第一发酵液；(4)向第一发酵液中加入粉单竹浆液搅拌均匀，杀菌，再加入酵母菌，低温发酵再高温发酵，得到发酵液；(5)将发酵液离心分离，取上清液，罐装，杀菌即可。通过本发明方法能够去除黄精中的刺激性，消除黄精的麻口感，同时能够提升黄精的抗衰老的生物活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 功能 乳酸菌 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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