[发明专利]一种香脆黄瓜的制作方法在审
| 申请号： | 202011547096.5 | 申请日： | 2020-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN112690425A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 张强 | 申请（专利权）人： | 湖南省浩瀚食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 长沙中海宏图专利代理事务所(普通合伙) 43224 | 代理人： | 左卫泽 |
| 地址： | 415400 湖南省常德市津市市工业*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香脆黄瓜的制作方法，包括以下步骤，选料处理，精挑鲜嫩的黄瓜，先用清水洗净，然后切开黄瓜，去除黄瓜内部的黄瓜籽，再将黄瓜切成小段，盐渍处理，将切成小段的黄瓜放入容器内，加入精制的食用盐充分搅拌，腌制8小时，取出用石块压榨至6成干，然后晾晒成7成干，香料制备，选取植物油、胡椒粉、香醋、花椒、生抽、香叶和冰糖进行粉碎，粉碎之后加入去离子水，通过纱布进行过滤，将过滤后的液体装罐，发酵处理，装罐后的液体加入处理好的黄瓜小段，然后进行密封发酵，发酵两个月后即可解除密封食用。该香脆黄瓜的制作方法，黄瓜酸香嫩脆，开胃爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香脆 黄瓜 制作方法 | ||
【主权项】：
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