[发明专利]一种速溶咖啡果茶粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011457908.7 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112544755A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 王秋萍;龚加顺;赵春燕;赵阳 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京隆达恒晟知识产权代理有限公司 11899 | 代理人： | 杨青 |
| 地址： | 650201 云南省昆*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种速溶咖啡果茶粉及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明通过酶解法提取咖啡果水溶物，喷雾干燥法制备获得速溶咖啡果茶粉。本发明加工技术简单，所制备得到的速溶咖啡果茶粉为均匀粉末状，呈棕褐色，色泽均匀有光泽；具有浓郁的咖啡果香醇味，香气纯正，无异味；回甘明显。该产品溶解快，营养丰富，并具有一定的抗氧化活性，食用方便，特别适合于产业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 咖啡 果茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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