[发明专利]一种生姜固体奶昔及其制作方法在审
| 申请号： | 202011432731.5 | 申请日： | 2020-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN112544774A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵晓燕;孙璐;任祥瑞;程赞;王萌;张晓伟;刘红开;朱海涛;陈军 | 申请（专利权）人： | 济南大学 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/04;A23G9/32;A23G9/36;A23G9/40 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250022 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及休闲零食领域，具体涉及一种生姜固体奶昔及其制作方法。采用生姜熟化增香后发酵，然后与其他营养物质混合，主要有牛奶、红枣、陈醋和鸡蛋，可以丰富生姜产品的蛋白和中和及降低生姜的辣味。然后，再采用非热加工技术、超微粉碎技术和超高压微射流均质机技术改变奶昔的形态，制备出营养丰富的生姜固体奶昔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生姜 固体 奶昔 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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