[发明专利]一种高纯度低聚麦芽糖的制备方法在审
| 申请号： | 202011409682.3 | 申请日： | 2020-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN112522346A | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 楼志华;张磊 | 申请（专利权）人： | 江苏省奥谷生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/16;C12P19/20;C12P19/04;C12P19/00;C08B37/02;C07H3/06;C07H1/06 |
| 代理公司： | 广州市百拓共享专利代理事务所(特殊普通合伙) 44497 | 代理人： | 卢刚 |
| 地址： | 213300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纯度低聚麦芽糖的制备方法，具体方法为淀粉加水调浆、使用酸酶液化、液化液膜分离、加酶糖化、凝胶色谱过滤得到高纯度低聚麦芽糖。凝胶色谱步骤选用排阻分子量范围为500～2000的交联葡聚糖凝胶，以去离子水为洗脱液进行洗脱。采用酸酶联合共同液化得到的淀粉液化液糖化程度高、过滤性能，且用酶量大大降低；利用低聚麦芽糖分子量大小选取具有合适排阻分子量范围的凝胶对其进行过滤，进一步提高低聚麦芽糖的纯度。使用本发明的方法制备出的低聚麦芽糖纯度能达到90％以上。低聚麦芽糖具有的诸多特性使其具有良好的食品加工适应性，在糖工业和食品行业中使用前景十分广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯度 麦芽糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
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