[发明专利]一种控制三氯蔗糖酸味的方法在审
| 申请号： | 202011384907.4 | 申请日： | 2020-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN112574258A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 夏家信;颜作标;祁飞;张正颂 | 申请（专利权）人： | 安徽金禾实业股份有限公司 |
| 主分类号： | C07H1/00 | 分类号： | C07H1/00;C07H1/06;C07H5/02 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所(普通合伙) 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 239200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种控制三氯蔗糖酸味的方法，包括以下步骤：将三氯蔗糖‑6‑乙酯溶于甲醇中；对三氯蔗糖‑6‑乙酯甲醇溶液进行干燥除去水分，保证该溶液中的水分重量比值小于2%；加入甲醇钠进行反应，反应温度为10~60℃，反应时间为0.5~24小时，反应至三氯蔗糖‑6‑乙酯剩余重量比值小于0.5%，停止反应，加入酸性阳离子树脂调节反应液至中性，过滤除去树脂，得三氯蔗糖粗品。本发明的优点：通过控制反应体系水分，进而控制醋酸产生量，避免最终三氯蔗糖产品中残留醋酸造成的酸味问题。通过控制反应体系水分，减少甲醇钠的耗用量，且缩短反应时间，有利于提高生产效率和降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控制 蔗糖 酸味 方法 | ||
【主权项】：
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