[发明专利]一种含有高蛋白和高膳食纤维的粗粮饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011374078.1 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN112493284A | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 郑新金;郑勇锋;边霁 | 申请（专利权）人： | 扬州方广食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04;A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/26;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王佳妹 |
| 地址： | 225000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于饼干加工技术领域，公开了一种粗粮饼干，包括粗粮粉、乳清蛋白粉、麦芽糖醇、辅料添加物，其中所述粗粮粉包括以重量份数计的以下成分，苦荞粉13份～20份，青稞粉8份～13份，莜麦粉6份～12份，亚麻籽粉3份～6份，同时还包括若干种类辅料添加物、食品添加剂、食用香精及口味添加物。本发明的含有高蛋白质和高膳食纤维的粗粮休闲饼干，以供患有2型糖尿病、超重、肥胖等代谢性疾病的人群食用，同时填补国内低/中碳食品市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 高蛋白 膳食 纤维 粗粮 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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