[发明专利]一种通过冻融循环回收大豆分离蛋白的方法在审
| 申请号： | 202011345342.9 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112471323A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 隋晓楠;江连洲;王佳悦;张鑫;窦薇 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/16;A23L3/36;A23L3/365;A23L3/358 |
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| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过冻融循环回收大豆分离蛋白的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)提取大豆分离蛋白(2)制备大豆分离蛋白溶液(3)蛋白溶液在温度为‑15℃～‑35℃的条件下进行冷冻，冷冻时间为6～12h，随后取出在室温条件下进行解冻，待蛋白溶液中心温度达到2～5℃后即完成第1次冻融过程(4)重复步骤(3)2、4、6、8、10次，完成第1、3、5、7、9、11次冻融过程(5)离心去沉淀计算蛋白回收率。本发明提供的方法对大豆分离蛋白进行冻融循环处理后，获得的产品具有很高的蛋白回收率，可以有效的回收大豆分离蛋白。该方法具有低成本、操作便捷、绿色环保的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 循环 回收 大豆 分离 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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