[发明专利]一种纯天然土豆干的加工方法在审
| 申请号： | 202011326357.0 | 申请日： | 2020-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN112293695A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 全恒坤;王军;夏超;刘汉森;喻成承;梁英;余小红;胡勇;全海涛;邹卫刚;杨开海 | 申请（专利权）人： | 竹山恒坤牧业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/15 | 分类号： | A23L19/15;A23L5/00;A23L5/41;A23B7/154 |
| 代理公司： | 十堰博迪专利事务所 42110 | 代理人： | 高良军 |
| 地址： | 442216 湖北省十*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种纯天然土豆干的加工方法，以下步骤：（1）初选：选用未发芽、已成熟且含糖量较低的土豆，土豆肉色以白色、淡黄色或黄色为主；（2）选别：选取规格大小一致、重量为100‑250g的土豆，去除有虫眼、机械伤、龟裂、青头绿皮和腐烂带病的土豆。本发明具有原料选别、切片、漂烫、烘干等技术要点，更重要的是温度控制，保持一定温度把土豆干的含水量控制在7%以下，才是关键；这样加工出来的土豆干无论是从大小、形态、颜色、外观、包装、品质等方面都能在市场上同类产品中占据领先地位，获得好的市场销量，从而为消费者提供烹饪方便、清新可口的纯天然土豆干（片）产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 土豆 加工 方法 | ||
【主权项】：
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