[发明专利]一种麦芽糖制备工艺在审
| 申请号： | 202011259495.1 | 申请日： | 2020-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN112322680A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 李林海;董得平;高素珍;董瑜琪;赵桂强 | 申请（专利权）人： | 河南飞天农业开发股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/22 | 分类号： | C12P19/22;C12P19/16;C12P19/14;C12P19/12 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 郭晓迪 |
| 地址： | 456750 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麦芽糖制备工艺，在现有技术基础上通过改进液化工艺获得一种品质、得率较好的麦芽糖产品。具体步骤包括原料制备、调浆、液化、糖化、脱色过滤、离交浓缩处理得到麦芽糖产品；液化过程中使用二次加酶和二次高温喷射处理，精准控制各个阶段参数获得高品质麦芽糖。本发明的制备工艺设计合理，所得麦芽糖产品糊精残留极低，充分液化，具有较高的麦芽糖得率；提高工业化生产麦芽糖的产品品质，液化工艺的改进增加经济效益，为工业化制备麦芽糖提供新思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽糖 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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