[发明专利]一种酵基的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202011248699.5 | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112358939A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 柳清伟;刘扬;柳新然;柳茂然;张冬梅 | 申请（专利权）人： | 山东长红枣酒酿造有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12G1/00;A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 枣庄小度智慧知识产权代理事务所(普通合伙) 37282 | 代理人： | 周莉 |
| 地址： | 277200 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酵基的制备方法及其应用，以果酒为原料在低温真空环境中分离，温度控制在60—80℃。该方法制备的酵基发现新的用途在制备饮料、制备酵基酒以及制备酵基食品中的应用。本发明以果酒为原料，可以制备出优质酵基，其中热敏性营养成分的不会焦化和分解，酵基产品的口感和营养较好。为人们提供一种富含营养的和口感较好的食材。同时该酵基用途广泛，可应用于制备果汁、制备酵基酒以及制备酵基食品（如酵基豆乳片等）。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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