[发明专利]一种茶叶植物香型酒的酿制方法

摘要

本发明公开了一种茶叶植物香型酒的酿制方法，涉及酒的酿制领域，针对传统的香型酒的茶香味较淡，口感不佳的问题，现提出如下方案，具体包括以下步骤：选料：选择玉米、小麦、糯米、茶叶作为酿酒原料，清洗，晾干备用。本发明采用新鲜茶叶作为原料之一，快速过沸水，去除新茶的涩味，更大程度保留了新茶的清香，而且通过陈化发酵液和新茶提取液混合物，使得茶的清香味更加浓郁，提高香型酒的口感，采用糯玉米、小麦、糯米作为原料，不添加任何速成添加剂，提高香型酒的质量，而且通过过滤、挤压提高了出酒率。