[发明专利]一种新型黄酒的酿造方法在审
| 申请号： | 202011218011.9 | 申请日： | 2020-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN112375639A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 王晓丹;裴海生;周鸿翔;梁亮 | 申请（专利权）人： | 农业农村部规划设计研究院;贵州大学 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;A61K36/899;A61P9/06;A61P39/00;A61P11/00;A61P11/14;A61P1/02;A61P9/12;A61P3/10;A61P1/16;A61P31/06;A61P9/00;A61P39/02 |
| 代理公司： | 青岛华慧泽专利代理事务所(普通合伙) 37247 | 代理人： | 孟令彩 |
| 地址： | 100125 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于黄酒酿造技术领域，具体涉及一种新型黄酒的酿造方法。将干黄精及辅料(所述辅料包括：茯苓、葛根、石斛、党参、黄芪、灵芝、枸杞、枳椇子中的一种或多种)分别进行粉碎后加生物酶高速剪切，再粗筛过滤后高压均质得到水解液。将黄精水解液在糯米糖化后加入，混合发酵，前发酵结束后加入辅料水解液进入后发酵阶段酿造风味独特、高营养价值的新型黄酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 黄酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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