[发明专利]一种超声协同谷氨酸钠浸泡富集咖啡叶中γ-氨基丁酸的方法在审
| 申请号： | 202011190945.6 | 申请日： | 2020-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN112401031A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 陈秀敏;纪大乙 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于物理加工技术领域，涉及一种超声协同谷氨酸钠浸泡富集咖啡叶中γ‑氨基丁酸技术；步骤为：将咖啡叶浸泡在质量浓度0.5％～2.0％、pH 5.0～6.0的谷氨酸钠溶液中，利用超声对γ‑氨基丁酸进行富集，超声频率为20～60KHz、可选择单频、双频或三频，功率60～300W、超声温度20～40℃，处理5～45min后，再将咖啡叶在26‑28℃下静置处理；经冷冻干燥、粉碎、筛网过滤后，得到富集咖啡叶；本发明使咖啡叶中的γ‑氨基丁酸的含量提高到2.6倍，并且富集咖啡叶对ACE的抑制活性提高了37.6％；本发明工艺简单，得到的咖啡叶粉末可用于制备抗高血压饮品，实现咖啡叶的高值化加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 协同 谷氨酸 浸泡 富集 咖啡 氨基 丁酸 方法 | ||
【主权项】：
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