[发明专利]一种牛油果营养米饼及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011092819.7 | 申请日： | 2020-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN112155034A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 袁文涛;吕翠峰;王璐璐;姜进举;宗玉霞;李群飞;张健 | 申请（专利权）人： | 青岛明月海祥营养食品有限公司;上海果锐信息科技有限公司;青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/047 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 袁克来 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛油果营养米饼及其制备方法和应用，所述牛油果营养米饼由包括如下重量份原料制得：米粉50～90份、糯玉米淀粉2～6份、木薯淀粉6～10份、调味配料1～13份和牛油果3～9份；本发明通过选择牛油果作为原料，利用牛油果高脂低糖、口感香软的特性，能够显著改善制备米饼的品质，经合理配比，使得制备得到的米饼具有优异的质构，存在口感细腻、营养丰富以及含有牛油果果香，并能够有效减轻褐变，提高产品品质；此外，该米饼粒径比表面积大，在水溶液中形成的粒径低并能够快速吸水润湿，入口迅速软化、不沾牙及上颚，便于吞咽，适用于婴幼儿哺乳期结束后食用，非常契合消费需求，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛油 营养 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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