[发明专利]一种大头菜的加工工艺在审
| 申请号： | 202011092714.1 | 申请日： | 2020-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN112205597A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 陈彩红;陈平 | 申请（专利权）人： | 遵义鲵乡鑫钛农业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L3/28;A23L3/10;A23L27/10 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 向林 |
| 地址： | 563400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请公开了食品加工技术领域的一种大头菜的加工工艺，包括以下步骤：步骤一：除根，用常温的清水清洗，去除杂质；步骤二：切丝后风干；步骤三：一次腌制，100重量份的大头菜配比4‑6重量份的盐腌制一天；二次腌制100重量份的大头菜配比3‑5重量份的盐，并在常温下发酵保存85‑95天；步骤四：将大头菜分切，然后进行浸泡脱盐处理；步骤五：将浸泡的大头菜进行压榨脱水；步骤六：加入拌料调味；步骤七：真空包装；步骤八：进行紫外高温灭菌。采用本方案加工的大头菜爽口，脆度较好，能够提高人们的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大头菜 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于遵义鲵乡鑫钛农业发展有限责任公司，未经遵义鲵乡鑫钛农业发展有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011092714.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：基于人工智能的车门自动解锁方法
- 下一篇：一种便于维修的5G通信用散热装置
