[发明专利]一种用碎米生产入味方便米粉的方法在审
| 申请号： | 202011026036.9 | 申请日： | 2020-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN112641041A | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 唐帆;唐长明;许志辉;伍爱民 | 申请（专利权）人： | 湖南康洁食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L29/00;A23L29/10;A23L3/3463;A23L3/358 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 421000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用碎米生产入味方便米粉的方法，包括以下步骤：S1、将碎米进行淘洗；S2、对淘洗后的碎米进行浸泡；S3、将碎米进行磨浆；S4、加入配料进行混配；S5、将混配后的米浆蒸粉；S6、将米粉进行压片挤丝；S7、对米粉进行复蒸；S8、将米粉进行干燥；S9、对米粉进行包装，在本发明生产的过程中，通过乳化剂的设置，方便米粉入味，同时通过淀粉酶和小苏打粉的设置，提高玉米淀粉与米粉的溶合速度，从而提高米粉的生产效率，复合酶对米粉起到了抑菌的作用，使得米粉不易产生细菌，且通过碳酸氢钠的设置，提高米粉的保存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 碎米 生产 入味 方便 米粉 方法 | ||
【主权项】：
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