[发明专利]一种抗性糊精的制备方法有效
| 申请号： | 202010992389.8 | 申请日： | 2020-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN112010986B | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 岳秋林;赵林;苏乐;李昆仑;李宝君 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学;济南航晨生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;C12P19/04;C12P19/22 |
| 代理公司： | 济南市易拓知识产权代理事务所(普通合伙) 37325 | 代理人： | 江莉莉 |
| 地址： | 250353 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于淀粉加工技术领域，具体涉及一种抗性糊精的制备方法。本发明的方法包括下述的步骤：（1）将淀粉和有机酸混匀后进行蒸汽加压、瞬间泄压处理；（2）向步骤（1）处理后的物料中加入水，搅拌均匀；（3）将步骤（2）制得的淀粉乳置于微波装置中反应；（4）在（3）中的物料中加入酶进行酶解反应；（5）灭酶，沉淀干燥后得抗性糊精粗品；（6）洗涤步骤（5）制得的抗性糊精粗品，冷冻干燥后得抗性糊精。本发明的有益效果在于，通过采用蒸汽爆破法、微波法和酶法联合制备抗性糊精，先使用蒸汽爆破预处理，再经微波和耐高温β‑淀粉酶处理，可以有效降低能耗、减少污染，提高反应速率。同时经过检测，抗性淀粉含量有显著提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 糊精 制备 方法 | ||
【主权项】：
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