[发明专利]一种易消化养胃型猪血豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 202010875776.3 | 申请日： | 2020-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN111887396A | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 卢华廷 | 申请（专利权）人： | 周晓娟 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L5/20;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳龙熙专利代理事务所(普通合伙) 44620 | 代理人： | 曹加燕 |
| 地址： | 314500 浙江省嘉*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种易消化养胃型猪血豆腐及其制备方法，其原料包括血水、盐、黄酒、胡椒粉和营养添加剂，所述血水由猪血和水组成，其中，猪血和水的质量比1：2.1‑3.5；盐和血水的质量比0.8‑2:100；黄酒和血水的质量比4.3‑5.5:100；胡椒粉和血水的质量比0.3‑1:250；营养添加剂与血水的质量比0.5‑3.5:100。本发明的猪血豆腐外观呈现红褐色，具有新鲜光泽、猪血固有风味明显，且有清淡的中药清香，切面组织紧密，而且具有较好的任性和恢复性，不易破裂弹性强、脆度好、保水性好，而且保质期长，具有健胃、助消化等保健效果，能够实现工业化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 消化 养胃 猪血 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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