[发明专利]利用竹笋废弃物加工面条的方法在审
| 申请号： | 202010814745.7 | 申请日： | 2020-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN111838539A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 令狐世平;令狐稼城 | 申请（专利权）人： | 贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 幸云杰 |
| 地址： | 563200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了面条加工技术领域的利用竹笋废弃物加工面条的方法，包括以下步骤：步骤一，选取生长状况良好、无虫咬的健康笋壳；步骤二，使用毛刷洗掉笋壳上的泥土，然后将清洗好的笋壳放入到清水中漂洗；步骤三，将笋壳底端嫩叶部分从笋壳上切除，然后晾晒；将去掉嫩叶的笋壳与清水按1：10的比例蒸煮50～70分钟，然后将笋壳捞出得到笋壳水；步骤四，按重量份数准备1～3份笋粉和7～9份面粉，将笋粉与面粉按重量份数混合均匀得到竹笋面粉；步骤五，将竹笋面粉与笋壳水2:1的比例进行和面直至揉出的面团表面光滑；步骤六，将步骤五中揉好的面团压成面皮，将面皮切割成面条，然后将面条悬挂晾干。本方案解决了现在的竹笋面条制作成本高的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 竹笋 废弃物 加工 面条 方法 | ||
【主权项】：
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